Dra. Amalia Castro

Cargo

Licenciada en Historia -Universidad Finis Terrae-. Doctora en Historia -Universidad Nacional de Cuyo

Línea de Investigación

Patrimonio e identidad agroalimentaria; historia, análisis y puesta en valor de productos típicos chilenos, sometidos a procesos de modificación, invisibilización y/o hibridación. Esta línea incluye el patrimonio cultural y artístico, con especial énfasis en estudios sobre textilería de fibras vegetales o animales.

Estudios Sensoriales: los sentidos en la conformación del gusto y modos de mesa.

malia.castro@umayor.cl

PUBLICACIONES
19 noviembre 2018

Dra. Amalia Castro

RIVAR vol. 4, nº 11, mayo 2017, pp. 4-30.

INVESTIGACIONES
Linea Musica Imagen 6 Cueca

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