Dra. Amalia Castro

Patrimonio e identidad agroalimentaria; historia, análisis y puesta en valor de productos típicos chilenos, sometidos a procesos de modificación, invisibilización y/o hibridación. Esta línea incluye el patrimonio cultural y artístico, con especial énfasis en estudios sobre textilería de fibras vegetales o animales.

Estudios Sensoriales: los sentidos en la conformación del gusto y modos de mesa.

1. Bootleggers en Chile: la historia oculta del aguardiente de Doñihue (1964-1977)
DOI: https://signoshistoricos.izt.uam.mx/index.php/historicos/article/view/990
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2. Mimbre, vida campesina e Instituto del Inquilino en la década de 1940
DOI: http://dx.doi.org/10.35588/sq947r92
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3. El sabor del Norte Chico de Chile. Productos, territorios, prácticas, política y protagonistas
DOI: https://hdl.handle.net/10535/11092
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4. Provincia de Limarí, Patrimonio Ecocultural
DOI: https://doi.org/10.26448/ae9789566276616.142
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5. “Cultivo actual del manzano en Chiloé: una fotointerpretación histórico-agronómica” (2023) IDESIA, 41(1), 1-16
DOI: http://dx.doi.org/10.4067/S0718-34292023000100007
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6. Monumento, espacio público y poder simbólico. El caso de la estatua del General Baquedano y el uso político del patrimonio (capítulo de libro)
DOI: ISBN: 978-956-6086-16-1
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7. Origen y evolución del mimbre de Chimbarongo (1762 – 2017)
DOI: https://doi.org/10.22199/issn.0718-1043-2020-0010
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8. Portions of paradise: aromatic landscapes in Chilean urban gardens (1671–1897)
DOI: https://doi.org/10.1080/17458927.2020.1763035
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9. La Fiesta del Chacolí de Doñihue: análisis histórico y cultural de una celebración (1975-2020)
DOI: https://doi.org/10.35588/rivar.v8i23.4795
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10. La sociedad de la manzana chichera. Chiloé, 1849-1924
DOI: https://doi.org/10.35588/rivar.v7i20.4487
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11. Chamantos y mantas corraleras de Doñihue: ascenso y consolidación de un textil con DO (1917-2016)
DOI: RIVAR vol. 4, nº 11, mayo 2017, pp. 4-30.